TBS「ジョブチューン」で審査員7人全員が合格を出したローソン「どらもっち」「バスチー」

TBS「ジョブチューン」で審査員7人全員が合格を出したローソン「どらもっち」「バスチー」

8/22(土)放送TBS「ジョブチューン」という番組で
ローソンの人気スイーツTOP10を一流スイーツ職人が
審査するコーナーをやっていました。

その中でローソンの人気TOP3の商品が見事に
審査員7人全員合格の札を挙げています。

1位:バスチー バスク風チーズケーキ 合格7(不合格0)
2位:プレミアムロールケーキ     合格7(不合格0)
3位:どらもっち           合格7(不合格0)

※順位はローソン社員が選んだ人気ランキング。

今回、その中の「どらもっち」「バスチー」を食べてみました♪
(ロールケーキは以前紹介したので省略)

案の定、ローソンでは合格の人気商品は売切れでしたが
夕方、ちょうど品出しの時に行ったのでラッキーでした♪

今回、各商品のポインなど、番組を観て審査員や
出演していたローソン社員の方のコメントを元にまとめてみました。

 icon-link ローソンプレミアムロールケーキの記事はこちら
 毎月22日は「いちご」が乗るローソンの「プレミアム ロールケーキ」!11月22日は特別♪

※現在、22日は「いちご」が乗る「プレミアムロールケーキ」はやっていないそうです。

 

どらもっち(あんこ&ホイップ)

価格は167円(税込180円)

 

番組内で紹介していた「どらもっち」のポイントは

最大の特長は生地
・長芋と米のペースト練り込みもっちもちの食感に

・生地の厚みを通常の生地の約半分にすることで
 歯切れと口溶けのよい生地に
 (通常:約12mm ⇒ 「どらもっち」:約5mm)

甘さを抑えたあんこ
・あんこは甘味を抑え、海藻から獲れる旨味たっぷりの「藻塩」を使用
  ⇒ あずきの旨みをひき立て後味のすっきりした味わいに

食べやすさを追求
・女性に食べてほしいと昨年リニューアル。
 生地も薄くして周りを閉じているので食べても後ろからクリームが出にくい

 

番組で合格を出した審査員(って全員ですが)も絶賛していましたね。

番組での審査員の講評を起こしてみました。

※画像はクリックで大きくなります。

番組で商品の特長を聞いてるだけでも美味しそうな上、
審査員がこれだけ褒めていた「どらもっち」、
食べてみたい衝動にかられ、翌々日買いに行きました(笑)
(衝動にかられた割に、中一日置いている…)

 

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実食!

  

開封するとプラスチックの容器に乗っていました。

番組でも説明されていたように、「どらもっち」の
周りは餃子のようにしっかり閉じてあります。

底の写真を撮り忘れましたが、今見えている方が裏で
見えていない底の方が表かなと思います。
底の方がへこみがなく綺麗なドーム型だったので。

けっこう厚みが!
持つとずっしりとした重みがあります。(量ってみたら約110g)

番組で審査員に「どっちが上か?」と訊かれて
ハッキリした回答ではなかったものの「あんこの方」と
答えていたと思ったので、これ、やっぱり逆?(笑)
(あんこ側の方が皮がきれいなドーム型)

*━━━*━━━*━━━*━━━*━━━*━━━*

食べてみると、やはりもっちもちの食感で美味しい!
もちもちした生地が好きな人にはお薦めです。

何より皮が薄いのがいい!

あんこもホイップがあるせいか、甘ったるくなく
甘さ控えめ!

発売当初よりあんことホイップの比率を変えたとのこと
ですが(ホイップを減らした?)、正直私はホイップは
もう少し少ないか、あんこだけの「ザ・和菓子」として食べてみたい!

ホイップの代わりに栗でも入っていたら尚ウレシ←コスト的に無理かな?

 

原材料

番組でも説明していましたが、
「長芋」「米ペースト」を使用し、このもちもちの食感に。

長芋を使った和菓子というと、「かるかん」を思い出しますが
「どらもっち」と食感は違います(もちもち感が圧倒的)

 

ちなみに、もちもちというと私も米粉?と思ったのですが、
番組内でも審査員から「米ペースト」のことと、
「洋酒」についての質問が出ていました。

Q:米ペーストと米粉の使い分けは?

A:もちもちの出方が違う。 
 米ペーストはもちもちが5日間持つので、5日経っても
 同じような皮のモチッと感が維持できる。

Q:洋酒は生地の中に?

A:洋酒はホイップクリームの中に少しだけ入っていて
 最後の後味のキレの良さと香りに隠し味に使っている

とのことでした。へぇ~oヾ( ̄o ̄)

 

 

栄養成分表

カロリー:274 kcal

 

 

バスチー(バスク風チーズケーキ)

199円(税込215円)

 

番組の説明では、
ローソンが昨年コンビニでいち早く販売し、3日間で100万個売上げ!

「プレミアムロールケーキ」の5日間で100万個売上げ記録をぬりかえたそうです。

番組内で紹介していた「バスチー」のポイントは

・レアでもベイクドでもない絶妙な食感が特徴

タイプの異なる2種類のクリームチーズを使用
・北海道産とオーストラリア産のクリームチーズで
 まろやかな中にもコクのある味わいにこだわり。
 (北海道産:ミルク風味、オーストラリア産:濃厚なコク)

火加減をすごく大事に焼き方にもこだわり
 最初は火加減を調整しながら低温でじっくり、最後は一気に高温。
  ⇒ 表面はこんがり香ばしく、中はとろっとした食感に仕上げている。

本場スペインの味ではなく日本人に合うよう改良
・スペインのはちょっとチーズくさく、使っているチーズ自体が違うため
 日本人に美味しいと思ってもらえる味に!
 バスクチーズケーキではなく「バスク風チーズケーキ」

・1番開発期間が長かった商品。

 

合格を出した審査員の1人徳増氏の講評は…

 

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実食!

人気商品ということは知っていて、食べたような気が
していましたが、遅ればせながら今回初めて食べてみました。

かなり小さいな…と思ったのですが(だから今まで買わなかった?(笑))
手に取るとずっしりしています。

パッと見はベイクドっぽく見えますが、かなりレアチーズ寄りな
柔らかさ、しっとり具合です。

非常にしっとりしているため、周りの紙もピタッと貼りついていました。
(写真用に表面部分の貼りついた紙は立たせました)

紙をはがすとこんな感じです。
大きさ的には、やはりけっこう小さいです。

断面図はこんな感じで、
びっしりぎっしり詰まっています。

表面のカラメルが手に着いて、撮影するたびに手を
洗わないとカメラが汚れる(笑)

底の部分にもカラメルが少しある?

大きさは小さいのに、ずっしり重みはあり、
かなりしっとり、ねっとり濃厚で美味しいです。

きめ細かいのでなめらかな舌触り。

上の焦がしカラメルはあまり苦みはなく、
一緒に食べるとなぜか時々卵くささを感じる…(まさに濃厚プリンのような)

個人的には卵くささは時々といえ感じたくないのですが(笑)

北海道産生クリームと卵黄でさらにしっとり濃厚になりました。
配合と焼成方法を見直して、表面の焦がしカラメルのべたつきを軽減しました。

ローソン公式サイトのバスチーの説明より

公式サイトの説明にも卵黄のことが書いてありました。。。

手が汚れるからか、表面の焦がしカラメルのべたつきを減らしたようです。

この焦がしカラメルがいいアクセントになっているので
べたつきはさておき、個人的にはもう少し主張してもいいかなと思いました。

 

 

原材料

ちなみに、「内容量1個」となっていますが、
番組で審査員の徳増俊則氏が「重さからだいたいの原価がわかる」と
秤を取り出して量っていました。
 
⇒ 「75g」
だったとのこと。

 

 

栄養成分表

カロリー:244 kcal

 

参考までに…バスクチーズケーキとは?

バスクチーズケーキとは?

バスク地方で食されている、外側を黒く焦がした濃厚な風味のあるチーズケーキである。
スペインのサン・セバスティアンにある料理店ラ・ビーニャ(La Viña)のレシピをもとにしたベイクドチーズケーキで、バスク地方では「バスクチーズケーキ」にあたる名称では流通していない。

wikipwdiaより引用

本場の「バスクチーズケーキ」は
表面は黒くなるまで焦がしたキャラメルで覆われているそうです。

それだとくどそうなので(笑)、やっぱり「バスク風」でいいかな♪

 

最後に…

ジョブチューンのような番組で紹介されると、
商品公式サイトやパッケージに書いてある以上の情報が
より詳細にわかり、非常に参考になりました。

商品の奥深さも感じられ、余計に興味がそそられ
美味しくも感じましたが、逆に不合格だった商品は
ちょっと気の毒でした。
本当は美味しいかもしれないのに…。

「どらもっち」は、
審査員も言っていたように、しっとりもちもちの皮が
よくできていて、薄くしてあるのも食べやすく大正解!

ずっしりした重みでボリュームがあるようですが、
中がくどくないので、案外さっぱり食べられました。

まだ食べたことがない人は是非一度食べてみてください♪

 

正直、どらやきはそこまで好きではないので
美味しいと評判の和菓子店のしか食べたことはなく、
スーパーやコンビニでは絶対に買わないのですが…。

「どらもっち」レベルのどらやきだったら、コンビニで
買ってもいいかなと思えるのと、中味が「ザ・和菓子」
の「どらもっち」が発売されたらまた食べてみたい。

 

 

「バスチー」は、
かなり小さいのに存在感は十分!
ずっしり濃厚でしっとりねっとり柔らかくなめらかで
美味しかったです。(形容する単語を並べてみました♪)

小さいからと買わなかったものの(笑)、
私はあのくらいの大きさで、ちょうどよかったかな。

レモンティやコーヒーととても合うスイーツという感じでした。

これもまだ食べたことがない方は是非一度食べてみてください♪

セブンイレブンのバスチーとよく比較されるようですが
セブンのも機会があったら一度食べてみようかな。

 

余談

・クレームブリュレのようなパリパリ好き♪
・サクサク生地好き♪
・パイ好き♪
・とろ~りとろけるクリーム好き♪

なので、7人全員が不合格を出した「パリムッシュ」も
自分の舌で確認しようと思ったのですが…。

実際ローソンで見た時に「プリンクリーム」と書いてあり
おまけに断面図の画像も「どこがとろ~り???」という
固まったクリームの絵。

やめました!

なぜ「とろぉ~り」と書いてあるのにあの断面図の画像なのか
購入した人のSNSを見てもとろ~りクリームじゃない写真ばかり。

クリームが本当にとろ~りだったら例え審査員全員不合格でも買ったのに。

また「プリンクリーム」という表現もあまり好きではなく…
(プリンはあまり好きではないので)

全員不合格だった商品のせいか、ローソンでもかなり
残っていたのが気の毒でした。。
やっぱり一度買ってみようかな。

 

 

 

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